【在陆台湾男人】台湾黑糖:重拾甜蜜的事业


发布时间:2021-04-19 05:09:21 阅读量:4788 作者:裔璇

糖业曾经是台湾的“甜蜜事业”,台湾的土壤、气候非常适合种植甘蔗,郑成功治台时期,台湾已是亚洲重要的糖产地,清代中期,黑糖成为台湾大宗出口商品,年销日本百万斤在陆台湾男人。日本侵占台湾以后,推行“日本工业,台湾农业”的殖民政策,把糖业发展作为经济掠夺的重要手段,1930年,台湾的糖业经济发展到最高峰,占台湾外销出口值的一半,产糖量排名世界第三。台湾生产的黑糖也成为冲绳精致黑糖的原料,也造就了冲绳黑糖的名气。不过由于时代演进,台湾制糖产业逐渐没落,台湾从蔗糖出口地变成蔗糖进口地,当地黑糖也随之籍籍无名。台湾因为糖业没落,有段时间黑糖制造业也奄奄一息。

说起黑糖,许多人第一时间会想到日本冲绳,其实冲绳黑糖源自台湾。不过如今人们又重新发现黑糖之美好,开始精心制作黑糖,并发挥创意,开发出许多黑糖衍生产品。

黑糖其实就是红糖,由甘蔗提炼而成,如果硬要说出它们的差异,那就是黑糖比红糖熬煮时间更长些,颜色更深些,焦香更浓些。具体做法是:将收割下来的甘蔗运回糖厂,用高压水柱清洗干净后榨汁,然后将滤干净后的甘蔗汁入锅熬煮4至6个小时,让水分慢慢蒸发,使糖的浓度逐渐增高,其间需要不断搅拌。高浓度的糖浆在冷却后会凝固成块,切割之后,就成了黑糖砖。这种传统的熬煮法,既保有了甘蔗原本的营养,同时也使黑糖带有一股类似焦糖的特殊风味。一般而言,100斤甘蔗可以榨得57斤的甘蔗汁,最后可以做成12.5斤的顶级黑糖。

与白砂糖、冰糖相比,黑糖是粗糖,因为它并没有经过再次提炼,但也正因为如此,它保留了不少矿物质及维生素,特别是钙、钾、铁、镁及叶酸等,这些正是精制白砂糖、冰糖里所没有的在陆台湾男人。因此,台湾的营养师建议那些偏好甜食或平常习惯找糖解馋的人不妨舍弃精致糖果,改吃黑糖。

近些年,随着养生风潮、创意产业的勃兴,人们重新发现了黑糖之美好,开始找回过去的制糖技艺。

在高雄市甲仙区的五里埔,山猪认证手工黑糖(台湾知名黑糖品牌),走的是绿色有机路线。这里的甘蔗是有机种植,不施农药化肥,均为人工除草,几乎要花一年时间来照料。采收上来的甘蔗,还要经过挑选,并斫去首尾才运到糖廍制作黑糖。这里的黑糖早已经是抢手货,成为季节限定的热门产品。嘉义县阿里山乡丰山村每年都会举办蔗糖节活动,村民以古法炼制蔗糖,成为当地一大产业特色。

台湾的黑糖历史悠久,黑糖的衍生产品也有年头了,像澎湖源利轩的黑糖糕,传到现在已经是第四代。黑糖糕其实就是用黑糖做的发糕,最初是用来祭拜神明或祖先的供品,后来才演变为地方美食。澎湖黑糖糕松软劲道,香滑细腻,口感极佳。由于纯天然,没有任何添加剂,所以保质期很短,常温下大概2到3天左右。此外还有黑糖冰棍、黑糖刨冰以及用黑糖和花生做的黑糖酥。最近新竹县宝山乡新城村的婆婆妈妈,不仅重新种起甘蔗,熬制黑糖,还研发出一款黑糖爆浆馒头,这种馒头外皮闻得到黑糖的香味,里头还有浓郁的黑糖馅料,一口咬下,黑糖立刻爆浆。黑糖爆浆馒头声名鹊起,引得食客纷至沓来,不过这爆浆黑糖馒头一天只有几百个,想吃到还真得靠运气。(记者 吴亚明 任成琦)

马英九说,台湾民主好不容易走到今天地步,应好好珍惜。推动“转型正义”若仍有不足,就询正常法律程序处理,为什么现在还要搞一个程序与实质都有问题的“转型正义”,万一变成制度,恐冤冤相报、永无止尽。(中国台湾网 高旭)来自台湾五所大学的50多名师生抵达山东威海,他们将在威海、烟台、青岛开启为期数天的中华文化研习之旅。

但他也坦承,当时因为该任“监委”任期即将结束,项目小组才暂时结案,要交给下一届“监委”继续调查,也因为相关调查还未结束,有些疑点也未厘清,不算正式结案;“监察院”未来可以再调查清楚。

对于当局经济主管部门邀请“立委”颜清标代言,马英九也指示,“两岸经济协议”的代言可以多元化,“多找一些人,不限于只找个人来代言。”

通过银楼为陈水扁洗钱的吴淑珍哥哥吴景茂只是“陈水扁海外洗钱的小宗”,上百亿(新台币,下同)洗钱案关键人物应该是前“日本扁友会会长”吴景林,以及“美国扁友会会长”郭汉甫。

台湾工业总会副秘书长蔡宏明则更为乐观。他认为,美国经济保持复苏,希腊债务危机的威胁逐渐减小,加上大陆推动对外贸易便利化、加快出口退税与降低进出口环节费用等措施,将为改善全球出口形势带来机会。

近年来,曾冠颖的产品在互联网销售上取得不错的成绩在陆台湾男人。他常以自己的创业故事,鼓励台湾朋友把握良机来福建就业、创业。

《关于进一步深化厦台经济社会文化交流合作的若干措施》(简称“60条惠及台胞措施”)从今年4月10日颁布至今近两个月以来,已初步获得成效。厦门市下一步将推进“台商台胞服务年”计划,启动服务台商台胞专项工作。

民进党内的政客们可不这么认为,兀自巧言善辩。叶宜津说:“一切要看选民的接受度,不是看什么人讲什么话,各政党都会推出强棒,谁参与‘大选’,重点在选民是否接受,政党自己要去评估,民进党会慎重评估民意取向。”

洪秀柱24日晚上到彰化花坛乡,参加北彰化地方干部恳托会,除了洪秀柱外,参加恳托会的还有马英九办公室资政赵守博、前“立法委员”萧景田、国民党籍彰化县议员曹嘉豪以及国民党彰化县党部主委陈明振等人。洪秀柱一抵达会场时就受到在场民众的热烈欢迎,当洪秀柱要致词讲话时,不少原本坐着的热情支持者马上站起来,高呼“冻蒜”(闽南话,当选),赵守博等人也赠送包子跟粽子,象征选举“包中”。

姜瑜强调,必须指出,台湾问题事关中国主权和领土完整,始终是中美关系中最重要、最敏感的问题。我们强烈敦促美方认清售台武器的严重危害性,抛弃冷战思维,恪守中美三个联合公报特别是“八•一七”公报原则,恪守尊重中国核心利益和重大关切的承诺,纠正错误,停止售台武器,以免给中美合作大局造成损害。我们也奉劝有关公司停止推动和参与售台武器,不要做损害中国主权和安全利益的事。

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网友评论:

来自溧阳的网友说:评论时间:2021-04-19

岁月,像一位艺术大师,雕刻着你的青春,渐渐地雕出你的美丽,显露出与众不同的魅力,那一笑一颦牵动着谁的心。回复


来自遂宁的网友说:评论时间:2021-04-19

我不赶时间的时候尽可能走路,这使我脚踏实地;我不妄想,迫使心清心明;我避开无谓的应酬,这使承诺消失;我当心的去关爱他人,这使情感不流于泛滥;我绝不过分对人热络,这使我掌握分寸;我很少开口求人,这使我自由;我看书,这使我多活几度生命。回复


来自利川的网友说:评论时间:2021-04-19

你不过是仗着我喜欢你,这是让我卑微的唯一原因。回复


来自益阳的网友说:评论时间:2021-04-19

对他人的私事不关心,不介入,允许他人的道德观、生活方式和自己不同,这将消除世上90%以上的烦恼。回复


来自辛集的网友说:评论时间:2021-04-19

你瘦,美,有钱,脑子也好,有独立的人格和照顾自己的能力。你不会败给这个社会,所以也请一定不要败给自我否定。回复


来自铁岭的网友说:评论时间:2021-04-18

你不是要做一个单纯优秀的人,而是要做一个不可替代的人。回复


来自敦煌的网友说:评论时间:2021-04-18

如果你不能对我好一辈子,请不要对我好,哪怕只是一秒钟;如果你不能骗我一辈子,请不要骗我,哪怕只是一个字;如果你不能爱我一辈子,请不要爱我,哪怕只是一瞬间。回复


来自乐平的网友说:评论时间:2021-04-18

没有什么过不去,只是再也回不去。回复


来自苏州的网友说:评论时间:2021-04-17

祝你遇到那个人,让你看一眼就不再想要别的人。再不济的话,祝你遇到一个人,你兜兜转转一圈回来,发现最好的还是他,刚好他还在等你。回复


来自嵊州的网友说:评论时间:2021-04-17

只愿天空不生云,我望得见天,天上那颗不变的大星,那是你。但愿,你为我多放光明,隔着夜,隔着天,通着恋爱的灵犀一点。回复


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