【着调生活下载】盐有四个“健康替身”:虾皮干贝增鲜 腐乳豆酱提味


发布时间:2020-11-25 21:28:37 阅读量:927 作者:朗达

如何减盐成为人们关注的话题着调生活下载。然而,加盐少的菜会让很多人觉得“淡然无味”,甚至“难以下咽”。如何减盐不减味?不妨试试下面几个“健康替身”。

虾皮干贝增鲜、腐乳豆酱提味 盐有四个“健康替身”

虾皮。虾皮中含有大量的蛋白质和矿物质,钙含量极为丰富。数据显示,100克虾皮的钠含量为5057.7毫克,相当于12.9克盐。做紫菜蛋花汤、拌凉菜、炒鸡蛋时可以直接用虾皮替代盐,不仅能增鲜提味,还能补充多种营养。要想使虾皮发挥较好的补钙效果,可将其用水焯后烘干,再磨碎,当成调料添加到各种炒菜里。

干贝。干贝是扇贝的干制品,味道与海参、鲍鱼不相上下,但腥味很小。干贝含有丰富的谷氨酸钠,增鲜增味的效果非常明显,并且富含多种氨基酸,如丙氨酸、谷氨酸等,其蛋白质含量高达60%以上。此外,干贝含维生素B2和钙、磷、铁等多种营养成分,且矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝烹调前应用温水浸泡涨发,或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软,然后烹制入肴。作为调料品使用的干贝可广泛搭配食材,荤素均可,熬汤时只需投放几粒便可。品质好的干贝干燥,颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。

豆酱。豆酱是用豆子发酵而来,发酵过程中,其中的可溶性矿物质增加2~3倍,同时还有氨基酸和肽帮助矿物质吸收,使钙、磷、铁等矿物质的利用率提高30%~50%。此外,发酵后,豆酱中B族维生素的含量大幅提高,甚至维生素B12等还会“无中生有”。数据显示,100克豆酱的钠含量为6012毫克,相当于15着调生活下载.3克盐,用其代替盐,不但能体验到更鲜美的滋味,还能起到“减盐加营养”的保健作用。北方人常吃的黄豆酱可以烹制各种菜肴,比如炒鸡蛋、蒸排骨、焖鱼块、焗乳鸽,炒香螺等。南方人更喜欢用蚕豆做的豆瓣酱,郫县豆瓣酱最为出名。它是川菜中不可缺的酱料,可直接入菜,也可制辣椒油。郫县豆瓣酱可以制作多种菜肴,如鱼香肉丝、宫保鸡丁、干烧鱼、麻婆豆腐等。

腐乳。腐乳也是一种发酵豆制品,营养方面和豆酱一样,矿物质利用率提高,维生素含量增加。腐乳含盐量因品种有所差异,多数产品的平均含钠量达到2%~3%,相当于含盐5%~7.5%。腐乳的香味与其他食物配合,能滋生出更鲜美的独特味道,如做白切鸡、红烧肉等食物时,可以用腐乳与其他调味汁混匀调散,加入菜中。做烤鱼前,将腐乳捣碎抹在鱼身上,腌制十几分钟,等腐乳的味道渗入鱼肉时再烧烤,味道十分鲜美。此外,腐乳还可以和绿叶菜搭配,如腐乳空心菜。

最后,需要提醒的是,上述调味品虽然营养健康,但含盐量相对较高,烹调时也需要控制量,每人每天盐的摄入量应在6克以内着调生活下载。▲

消费者遭遇“霸王条款”到底该如何维权?针对这些常见的条款,相关部门会如何处理?合肥市工商局合同处的相关负责人解释,合同行政监管是工商部门的一项职责,消费者在消费中遇到“霸王条款”,合法权益遭受侵害时,可以向辖区工商和市场监管部门反映。另外,该负责人表示,消费者口中“霸王条款”,从合同的角度来说,为不公平的格式条款,而它们不完全等同于违法。比如,经营者与消费者的合同出现了“最终解释权归商家”,而它的出现可能是商家故意,也有可能并非如此。工商以及市场监管部门在接到消费者投诉反映时,首先会审查和甄别,根据相关法规进行判定,若格式条款中存在不公平、不合理内容,首先通过行政约谈、行政建议的方式,指导、督促经营者进行整改,对存在主观故意利用格式条款侵害消费者合法权益的行为,且拒不整改的,工商和市场监管部门将依法对其进行处罚。在2018中国家电及消费电子博览会(简称“AWE2018”)现场的A.O。史密斯展台,由中国质量检验协会发起并指导的《中国室内甲醛污染白皮书》发布,从专业角度首次全面且深入的剖析了中国家庭装修后室内甲醛污染现状,呼吁社会大众关注室内甲醛污染所带来的健康隐患。

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网友评论:

来自河津的网友说:评论时间:2020-11-25

不要沉默,不想说的过错。回复


来自东台的网友说:评论时间:2020-11-25

人的一生,都有一些说不出的秘密。挽不回的遗憾,触不到的梦想,忘不了的爱。回复


来自湘西州的网友说:评论时间:2020-11-25

我们用一生的时间做着两件事情:行走与选择行走的路。没有行走的人生,如一潭枯井,缺了生命的活力,丢了活着的要义;没有选择,就没了自己的轨迹与前进的方向。我们是有很多种选择的,无论怎样选择,都会有一些人,有一些风景陪着你,路途或远或近,时间或长或短,需要我们弥足珍惜。回复


来自驻马店的网友说:评论时间:2020-11-25

虽然工作和学习一点进度都没有,但却总有谜一般的从容和自信。回复


来自阜阳的网友说:评论时间:2020-11-25

趁航在轻涛间,悠悠的,我见有一星星古式的渔船,像一群无忧的海鸟,在黄昏的波光里息羽悠游。回复


来自仪征的网友说:评论时间:2020-11-24

纵使喝醉酒满嘴胡话,也有一句好想你发自肺腑。回复


来自济源的网友说:评论时间:2020-11-24

世界上有那么多监狱,你偏偏走进我的心里。回复


来自晋州的网友说:评论时间:2020-11-24

又是一番秋意!那雨声在极昼之中,有零落萧疏的况味,连着阴沉的气氲,只是在我灵魂的耳畔私语到:“秋”!我原来无欢的心境,抵御不住那样温婉的侵润,也就开放了春夏间所积受的秋思,和此时外来的怨艾构合,产出一个弱的婴儿----”愁“。回复


来自临汾的网友说:评论时间:2020-11-23

多年以后你和谁情深似海,会不会想起你还欠我一个未来。回复


来自吉林的网友说:评论时间:2020-11-23

要什么风花雪月,久了你就会知道,你需要的只是一个累了能给端你一杯水、病了能陪在你床头的人。这世上所有的久处不厌,都是因为用心。回复


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