【永辉1生活】想买元宵误买到汤圆? 生产厂家告诉你挑选小窍门


发布时间:2020-11-27 13:38:27 阅读量:48226 作者:腾波

“制作元宵时,首先要将馅料做好,沾上水,再投进盛满糯米粉的容器内摇;然后再沾水,继续滚上糯米粉,如此反复多次,让其逐渐变圆、变大永辉1生活。”北京稻香村食品有限责任公司质量总监郭亚萍告诉记者,元宵一般是手工做成,现做现卖。

一碗热腾腾的汤圆是必不可少的美食。中国素有“北元宵,南汤圆”的说法,那么,汤圆和元宵到底是不是同一种食物呢?

如何区分元宵与汤圆?

不少人以为元宵和汤圆是一种东西,只是南北方叫法不同而已。

其实,元宵和汤圆完全不同,本质区别在于制作工艺:元宵是“滚”出来的,而汤圆则是“包”出来的。

她说,汤圆的做法则像包饺子,先把干糯米粉加水和成面团,再用面团去包馅料,团成圆形,做好后进行速冻,便于保存。汤圆多由机器制作。

两者外观也不一样。元宵做好后表面会有“茸头”,即面粉浮粉,下锅煮时面粉融入水中,汤呈乳白色。元宵煮后迅速膨胀,比汤圆大。而汤圆皮是用干糯米粉加水和成的面,抱团性较好,表面更光滑,煮制汤水清澈。

另外,从口感来看,元宵更有咬劲,有突出的糯米面香味;汤圆则比较软糯,糯香味不明显。

虽然有“北元宵、南汤圆”的说法,但郭亚萍说,随着人口的流动,饮食文化互融互通,现在北方市场上销售的既有元宵,也有汤圆。不过,在南方还是以生产汤圆居多。

吃元宵汤圆时要注意什么?

由于制作工艺不同,元宵和汤圆的保存方法也有所区别。

购买元宵后应尽快食用。北京市食品安全监控和风险评估中心刘晓毅博士指出,传统工艺制作的元宵因外层的糯米粉容易吸水,冷藏后味道会变,且保存不当会导致微生物滋生而变质。因此,元宵多为现做现卖,保质期多为两三天。

他建议,购买新鲜制作的元宵应尽快食用,实在吃不完的应放在冰箱冷藏保存,在两天之内尽早食用。

汤圆的保质期更长。刘晓毅说,汤圆经过速冻工艺,一般保质期在6个月到12个月,最佳贮藏温度为-18℃以下,保质期内可随时食用,方便快捷。

市场上的元宵汤圆能放心购买吗?永辉1生活

近日,北京、天津、河北、江西等地对元宵(汤圆)进行了抽检,均未检出不合格产品。

记者从北京市食药监局获悉,截至2月7日,今年,北京市食药监局共从生产厂家、市场等环节抽样元宵、汤圆产品126批次。抽检结果显示,126个样本均合格,合格率为100%。

国家食药监总局官网公布了天津、河北、江西等地的元宵(汤圆)抽检通告,结果显示全部合格。

除了传统的元宵和汤圆,现在市场上出现了一种表皮带有颜色的汤圆,煮后非常好看,有人担心“是不是使用了人工色素?”

对此,刘晓毅说,从北京市食药监局抽检时对五彩色素的检测情况来看,这些色素是使用紫色、黄色、绿色的果蔬汁液制作的,是食物中的天然色素,可放心食用。

怎样挑选到满意的元宵汤圆?

目前,线上、线下销售的元宵和汤圆五花八门,消费者应如何挑选呢?

根据北京市食药监局发布的“元宵、汤圆选购消费提示”,应从品牌、储存条件、外观和口感四个方面进行选择。

首先,选品牌。尽量选择规模大、产品质量和服务质量较好的品牌企业的产品。这些企业技术力量雄厚,对原材料的质量控制较严,生产设备先进,工艺控制严格,产品质量较有保证。

其次,看储存条件。目前商场超市销售的多为速冻汤圆、元宵。速冻产品应在冷冻条件下销售,千万不要购买带冰霜或冰碴的产品,带冰霜或冰碴表明产品储存温度不稳定,容易造成产品酸价升高,也会使产品微生物超标,对产品质量影响较大。

第三,看外观。好的汤圆元宵,色泽均匀,外形基本圆正,大小基本一致,皮层薄厚均匀,不露馅,不裂口,无肉眼可见杂质,没有霉斑。不好的产品颜色暗淡不均匀,性状大小不一,有的开裂,露馅。

第四,凭口感。好的汤圆元宵,皮面粘滑、色泽洁白、馅心细腻;不酸败、无异味。质量差的汤圆入口粗糙缺乏弹性,口味常常过于甜腻或者油味过重。(完)

这份研究报告刊登在最新一期《英国运动医学杂志》上。研究负责人、瑞典运动健康科学学院研究员埃琳·埃克布洛姆-巴克说,当一个人长时间保持坐姿,他体内负责调节葡萄糖和脂肪的基因就会停止工作。埃克布洛姆-巴克还建议,对于久坐一族来说,经常起身对身体有益,“假设你在办公室,就要尽可能打断"静坐"。与其发电子邮件通知同事某件事,不如站起来,走过去,亲口告诉他。”

墙壁隔音:墙壁隔音,一般工程都较大,但是这也是隔音效果最好的一种方式。最简单的方式是在原有墙壁上增加一层隔音装置。(“津云”新闻编辑刘颖)

某批发商:我们直接从日本过来的,我们卖清酒、烧酒,比如说一百箱里面,放一两块直接就过来了。

记者随后走访发现确实有这种现象。据珠宝玉石业内人士透露,这些摆放在“奖品柜台”的翡翠饰品尽管采用了天然原料,但是品质确实不高,在专业展会上的零售价也就数百元。在商场竟然标出了万元的虚价,打两折后也比真实价格贵好多。借助“中奖”来推销,实际是商场下的“套”。

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记者“五一”期间在阳江各县区的酒楼食肆及各大景区周边看到,山海特色各异的民间美食,乘节日风潮扎堆亮相,食客如云永辉1生活。主打的海鲜品牌、特色的山珍风味,以及传统的民间小食,给游人留下了深刻的印象。

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汤圆 糯米粉 生产厂家

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网友评论:

来自晋州的网友说:评论时间:2020-11-27

当你真正懂得如何去爱一个人,你就会知道我有多么爱你。回复


来自乐山的网友说:评论时间:2020-11-27

不要总是踮着脚尖爱一个人,那样很累,撑不了太久。回复


来自莱西的网友说:评论时间:2020-11-27

我不怕你什么都没有,我怕我什么都想要。回复


来自丽水的网友说:评论时间:2020-11-27

登山不在于爬得多高,走得多远,更多的意义就在于,不闷在家里,走出去,吹吹风,山不来我去。回复


来自磐石的网友说:评论时间:2020-11-27

我能给你的,只有一杯咖啡的温暖,在心里祝福你,不要灰心,不要放弃。忍住眼泪抬起头,微笑着踏在真实的土地上前进。回复


来自淮北的网友说:评论时间:2020-11-26

富,不是你身上的钱财,而是你心里的满足;贵,不是你地位的显赫,而是你被人需要的程度。回复


来自益阳的网友说:评论时间:2020-11-26

所以重要的在于养成和保持一个活泼无碍的心灵境地,利用天赋的身与心的能力,自觉地尽量发展生活的可能性。回复


来自桦甸的网友说:评论时间:2020-11-26

如果生活是一杯水,那么痛苦就是掉落杯中的灰尘。没有谁的生活始终充满幸福快乐,总有一些痛苦会折磨我们的心灵。我们可以选择让心静下来,慢慢沉淀那些痛苦。如果总是不断地去搅和,痛苦就会充满我们的生活。所以,即使生活的水杯中落入了灰尘,我们也要努力让每一天都过得清澈。回复


来自滁州的网友说:评论时间:2020-11-25

其实并不是所有人都有那么好的脾气,如果你恰巧碰到了那个愿意迁就你的人,请记得别磨光了他的感情。回复


来自宿州的网友说:评论时间:2020-11-25

要记住每一个对你好的人,因为他们本可以不这么做的。回复


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