【让生活更智慧】兰州拉面遇上重庆小面 渝兰“面对面”城际互动


发布时间:2020-11-25 10:53:08 阅读量:879 作者:智凯

随着“一带一路”倡议的持续推进,兰州和重庆在贸易物流、交通城建等领域均发展迅速让生活更智慧。“兰渝铁路”大动脉全线贯通进入倒计时,兰州和重庆将迎来城市营销与成果展示的宣传黄金期。

兰州·重庆“面对面”城际互动对接会在重庆举行。作为丝绸之路经济带两大重镇,兰州与重庆是两座对“面”有着丰富情谊的城市。在兰州,一碗牛肉面可以包含人生百味;在重庆,一碗小面可以承载人生梦想。

为进一步深化兰州、重庆两地在商贸、物流、旅游、文化、民生等领域的沟通和交流,提高两座城市间的互动,提升两座城市的知名度、美誉度和影响力,新华社新闻信息中心、兰州市委宣传部、重庆市对外文化交流中心、重庆粮食集团,共同主办了兰州·重庆“面对面”城际互动对接活动,以面为媒,畅享美食,畅谈文化,共谋发展让生活更智慧。

兰州牛肉拉面行业协会秘书长赵小龙介绍,兰州牛肉面是发源于兰州地区的风味小吃,自1915年诞生以来已有百余年的历史,有着深厚的文化底蕴和历史内涵。“特制的面条经过捣、抻、摔、拉、砸、揪等技法,被制成大宽、宽、细、二细、三细、毛细等形状,有的宽如皮带,或者细若游丝。”同时,牛肉面有着“一清二白三红四绿”的特色:汤汁清爽、萝卜白净、辣油红艳、香菜翠绿。

重庆小面是发源于山水之都重庆的特色传统小吃,以葱花、蒜末、酱油、醋、辣椒、花椒等十余种佐料搭配筋道的面条,口味鲜香。重庆厨师协会会长舒家华介绍,食客们可根据喜好“私人定制”一碗小面,或“提黄”(面条偏硬),或“加青”(多加蔬菜),还可要求店家增加或者减少某种特定调料,如“少辣”、“重辣”、“多醋”等。一碗麻辣小面通常调料丰富、层次分明、口感饱满。

在对接会现场,兰州牛肉面第四代传人马文斌的高徒——于小虎表演了他的拉面绝活让生活更智慧。一块长约20厘米、宽约4厘米的面团剂子,在于小虎手中被拉制成了大宽、宽、细、二细、三细、毛细等多种形状。

中国烹饪大师、重庆厨师协会会长、重庆南泉豌豆面传人舒家华则在现场制作了重庆特色小面,将酱油、蒜水、辣椒等十几种调料,以不同的配比放进碗里,尚未挑面,碗已被淹没了一小半。他表示,吃重庆小面,有时吃的就是佐料。一碗看似简单的小面,蕴含了过硬的做面手艺以及严苛的做事要求。

“国以民为本,民以食为天。”兰州市委外宣办主任、兰州市政府新闻办主任苏勇表示,以兰州、重庆均有的美食品牌“面”为切入点举行城际互动活动,将深化兰州、重庆两地商贸、物流、旅游、文化、民生等领域的了解和沟通,提高两座城市彼此间的知名度、美誉度和影响力,为“兰渝铁路”年底通车引爆兰州、重庆合作共赢热潮积蓄力量。

该局从5月27日至30日加开天水-西安3101/3102次“假日列车”1对,重联兰州-嘉峪关方向动车3对,分别在兰州-北京西Z56/55次、银川-北京西Z276/275次列车加挂硬卧1辆,武威-兰州7506/7505次慢火车加挂硬座2辆,以满足旅客端午小长假出游需求。

重庆 兰州 小面

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网友评论:

来自阆中的网友说:评论时间:2020-11-25

世界上有那么多监狱,你偏偏走进我的心里。回复


来自安国的网友说:评论时间:2020-11-25

我还在原地等你,你却已经忘记曾来过这里。回复


来自德令哈的网友说:评论时间:2020-11-25

如果个性是一种错,那麽我已壹错在错。如果帅是一种罪过,那麽我已罪恶滔天。如果聪明要受惩罚,那我岂不是该千刀万寡如果谦虚要受责駡,我怎能逃过妒忌的嘴巴。回复


来自庄河的网友说:评论时间:2020-11-25

若是自己没有尽力,就没有资格批评别人不用心。开口抱怨很容易,但是闭嘴努力的人更加值得尊敬。回复


来自定西的网友说:评论时间:2020-11-25

很多人说的恋爱只是心动,心动不算是恋爱,心定了才算恋爱了。回复


来自汾阳的网友说:评论时间:2020-11-24

有你的时候下雪都不觉得冷,自己一个人的时候,晴空万里却觉得萧瑟。回复


来自淮安的网友说:评论时间:2020-11-24

其实旅行最大的好处,不是能见到多少人,见过多美的风景,而是走着走着,在一个际遇下,突然重新认识了自己。回复


来自乐陵的网友说:评论时间:2020-11-24

人生只有回不去的过去,没有过不去的当下。回复


来自无锡的网友说:评论时间:2020-11-23

别哭出声,很多人等着看你疼。回复


来自桃源的网友说:评论时间:2020-11-23

你要明白,你爱的不是那段时光,不是那个念念不忘的人,不是那段经历,你爱的只是当年那个羽翼未丰但依然执迷不悔的自己。回复


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