【生活滋润的意思】一份“火锅秘笈”引发热议 火锅怎样吃才健康?


发布时间:2020-10-01 22:59:15 阅读量:89949 作者:东辉

冷热交替最伤胃生活滋润的意思

上海人爱吃火锅,炎炎夏日也丝毫不减排队热情,其中又以麻辣火锅最受“吃货”欢迎。近日,一份“火锅秘笈”在朋友圈引发热议:“毛肚涮10秒,七上八下;鸭肠提三下摆三下,不超过10秒;虾涮5分钟最鲜嫩;老肉片下锅10分钟……”这份口诀到底是否靠谱?火锅怎样才能吃得健康又美味?

食物煮熟最重要

“吃火锅,最重要的是把食物煮熟,切忌追求嫩滑的口感而吃半生半熟的食物生活滋润的意思。”上海市疾控中心健康危害因素监测与控制所副所长朱珍妮说,火锅煮食物没有严格的时间表,网上流传的说法很多,不能说哪个更准确,但吃火锅的前提是要把食物煮熟。半熟的肉类、海鲜中可能含有未被杀灭的寄生虫,如果水里烫一下就吃,容易引起肠胃感染。因此,建议在火锅沸腾的情况下,肉类完全变色再食用。

蔬菜的情况则不同。朱珍妮说,蔬菜的维生素丰富,但一些维生素并不耐热,长时间涮烫会让维生素快速流失,因此一些绿叶蔬菜只要稍微涮一涮就可以了。

锅底最好选清淡

上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院营养科副主任医师马莉表示,很多人吃完火锅后拉肚子或便秘,说明不适合吃辣,这类人最好选择清汤锅底或菌菇类的锅底。“牛蛙锅、鲶鱼锅让人胃口大开,但长期食用重油重辣的红汤锅,不仅对肠胃产生刺激,还容易摄入过多的脂肪和热量。”如果一定要吃辣,不妨选择鸳鸯锅底混搭着吃。

马莉还说,如果要喝汤,应该在锅底端上来煮沸后喝一点,火锅煮到最后的汤里含有大量嘌呤、脂肪、盐分,还会有亚硝酸盐,不建议再食用。

先肉再菜不科学生活滋润的意思

吃火锅,先荤还是先素,一直是网友争论的热点。马莉认为,一般人先吃肉再吃蔬菜,吃到最后饱了,蔬菜吃不了几片,造成营养不均,也是吃火锅长胖的一个原因。马莉建议,吃火锅最先涮的应该是淀粉类的食物,如土豆片、山药等,先将胃填充一点,再吃点蔬菜,最后才涮肉,这样有利于控制总热量。“如果火锅店提供粥,可以先吃一小碗杂粮粥,对胃肠道也是一种保护。”

朱珍妮也认为,火锅要吃得健康,荤素搭配很重要。尽量要做到种类多,单次能吃到半斤蔬菜最好。在食材的选择上,也应当选择新鲜的食物,少食用加工过的半成品。

夏天吃辣火锅,喝点冰冻饮料最舒服。马莉指出,一冷一热交替,对胃黏膜的刺激很大,容易导致消化功能紊乱。她建议喝温热或常温的豆浆等饮料,火锅后也不要立即吃冷饮。

此外,刚从火锅中取出的鲜烫食物,应该凉一下再吃,以免烫伤口腔、食道黏膜,造成溃疡。长期食用过烫的食物,也会增加罹患食道癌的几率。

总体来说,吃火锅是否健康,取决于个人的饮食习惯。朱珍妮表示,“辣”是一把双刃剑,最新研究表明,适当吃辣对健康有益,但过辣和过于频繁地吃辣则对健康有影响。马莉则说,一般情况下,每月吃火锅最好不要超过2-3次,饮食上还是要荤素搭配、营养均衡、少油少盐。本报记者 左妍

据农林水产食品部通报,这家农场共有185头奶牛,其中11头日前出现口蹄疫疑似症状,经过检测,确定其中6头奶牛感染了口蹄疫。为防止疫情扩散,政府决定在以该农场为中心的半径500米区域内,扑杀346头奶牛、1500头猪等约2000只偶蹄类动物。同时,政府决定在农场周边设定危险区域、警戒区域、管理区域等加以管制,并加强对全国其他地区家畜的疫情监测。农林水产食品部还表示,将根据疫情扩散情况决定是否进行疫苗接种。

“由于机票价格在旅行成本中占据很大比重,因此航空公司的这一举措直接抬升了人们的出游成本。”郭霞介绍说,调整后的机票价格平均上涨了300到400元。旅行社在报价上也随之进行了调整,比如一般选择飞机出行的产品价格涨幅约三成左右,比如5月3日北京到杭州机票6.8折为780元,而去年同期仅为4折460元;5月1日北京至三亚7.6折1760元,而同期仅为6.5折1500元。

有人这样比喻说,下龙湾这里的海就像越南姑娘一样温柔多情、清纯可人,没有一点浪花。当微风吹拂,海面上碧波荡漾,就如一幅无限巨大的绿色锦缎,柔软、润泽,那个“比喻”或许指的就是它吧。

西城法院审理后认为,任某等人行为已构成强迫交易罪。判处美容院经理任某有期徒刑2年,员工张某等3人也被判刑,同时智美美容院被处罚金10万元。

火锅 食物 秘笈

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网友评论:

来自遵义的网友说:评论时间:2020-10-01

又是一番秋意!那雨声在极昼之中,有零落萧疏的况味,连着阴沉的气氲,只是在我灵魂的耳畔私语到:“秋”!我原来无欢的心境,抵御不住那样温婉的侵润,也就开放了春夏间所积受的秋思,和此时外来的怨艾构合,产出一个弱的婴儿----”愁“。回复


来自舟山的网友说:评论时间:2020-10-01

付出就要赢得回报,这是永恒的真理,自古以来很少有人能突破它。然而,如果有人能够超越它的限制,付出而不求回报,那么他一定会得到得更多。回复


来自海门的网友说:评论时间:2020-10-01

我微笑,并不等于我快乐。我撑伞,并非只是为了避雨。你永远都不懂我在想什么。如果你给我的,和你给别人的是一样的,那我就不要了。回复


来自宣威的网友说:评论时间:2020-10-01

隔着一朵花的光阴,凝望在一抹桃红中,轻飘曼舞,低眉心扉访一季春暖花开。蝶飞曼舞,低眉浅笑,赴一场桃花盛宴,予我一世情缘。听那雨纷纷在枝头摇拽,惊醒了熟睡中的花儿,是谁在那里轻语浅吟,在我梦萦千回的心底深处栖息,只是为了在履行,泽一城终老,白首不相离的传奇。回复


来自焦作的网友说:评论时间:2020-10-01

把那份爱意折成纸鸢放飞;把那份思念化作云彩挂在天边。恍惚间,仿佛看见你回眸时眼里的那一抹悲伤,嘴角却挂着解脱的微笑。突然发现,你不再单纯,变得像一本书,晦涩难懂;像一首诗,让人深记却充满悲伤。读你背你只为懂你,却也只在其间读出了淡淡忧伤无限的向往,仅此而已。回复


来自普兰店的网友说:评论时间:2020-09-30

心事这东西,你捂着嘴,它就会从眼睛里跑出来。回复


来自丰城的网友说:评论时间:2020-09-30

又是一番秋意!那雨声在极昼之中,有零落萧疏的况味,连着阴沉的气氲,只是在我灵魂的耳畔私语到:“秋”!我原来无欢的心境,抵御不住那样温婉的侵润,也就开放了春夏间所积受的秋思,和此时外来的怨艾构合,产出一个弱的婴儿----”愁“。回复


来自即墨的网友说:评论时间:2020-09-30

终于,像是如期而至的命劫,浓重的仿佛能挤出水的墨染夜色不声不响悄然而至随后吞没一切。蓦然回首,已然华灯初上,满城灯火的尽头,我看到那株在记忆里枝繁叶茂的法桐,已经模糊的刻痕,氤氲着素淡的花香,终于满树星辉。回复


来自洪湖的网友说:评论时间:2020-09-29

不是每个人,都适合和你白头到老。有的人,是拿来成长的;有的人,是拿来一起生活的;有的人,是拿来一辈子怀念的。回复


来自磐石的网友说:评论时间:2020-09-29

说片面是熬夜,说实在是失眠,说实话是想你。回复


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